มข. จัดประชุมวิชาการ “Smart Aging 2025” ชูแนวคิด Longevity Food ยกระดับสุขภาพคนไทยสู่สังคมอายุยืน ซึ่งจัดโดย คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น เมื่อวันที่ 27 พฤษภาคม 2568 ณ ห้องประชุม Auditorium อุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น โดยมีผู้เข้าร่วมทั้งแบบ Onsite และ Online รวมกว่า 200 คน
โดยภายในพิธีเปิดได้รับเกียรติจาก ศาสตราจารย์ พญ. ผิวพรรณ มาลีวงษ์ รองอธิการบดีฝ่ายวิจัยและนวัตกรรม มหาวิทยาลัยขอนแก่น ให้เกียรติเป็นประธานเปิดงาน พร้อมกล่าวถึงการเปลี่ยนแปลงทางประชากรศาสตร์ที่โลกกำลังเผชิญและเน้นย้ำถึงบทบาทของ “อาหาร” ที่ไม่เพียงเป็นปัจจัยสี่ แต่ยังเป็นเครื่องมือสำคัญในการส่งเสริมสุขภาพและยืดอายุขัยของประชากรอย่างยั่งยืน ซึ่งกิจกรรมนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างเครือข่ายความร่วมมือ มุ่งสู่การแลกเปลี่ยนเรียนรู้ แลกเปลี่ยนประสบการณ์ร่วมกัน ระหว่างนักวิจัยจากหลากหลายศาสตร์ เพื่อการดำเนินงานด้าน Longevity Food อย่างยั่งยืนทั้งในระยะใกล้ และระยะไกลในอนาคต เพื่อการสนับสนุนยุทธศาสตร์ "อาหารแห่งอนาคต" (Future Food) และ เศรษฐกิจฐานชีวภาพ (Bioeconomy) อันเป็นวาระของชาติ และ เป็นเวทีสำคัญในการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ นวัตกรรม และเทคโนโลยีที่ทันสมัย เพื่อส่งเสริมสุขภาพและคุณภาพชีวิตที่ยั่งยืนในอนาคต